Khu vực trung tâm Shizuoka (Xung quanh Ga Shizuoka và Shimizu)Giới thiệu các món ăn đặc sản tiêu biểu của khu vực trung tâm, từ món Oden Shizuoka đến cá ngừ tươi và tôm anh đào tươi.
Khu vực trung tâm Shizuoka có vị trí địa lý gần cả biển và núi, mang lại nguồn hải sản tươi sống dồi dào và nhiều loại đặc sản phong phú.
1. Oden Shizuoka và các đặc sản
- Phố Oden: Nổi tiếng nhất là khu phố Aoba Odengai và Aoba Yokocho, nơi bạn có thể thưởng thức món Oden Shizuoka đặc trưng với nước dùng màu đen và bột cá khô (kezuriko) rắc lên trên. Dọc theo những con ngõ nhỏ thắp đèn lồng đỏ là các quán ăn nhỏ địa phương mộc mạc xen lẫn những cửa hàng dễ tiếp cận dành cho khách du lịch.
- Trà xanh và Mù tạt (Wasabi): Đây là những đặc sản đại diện của Shizuoka sở hữu sản lượng và chất lượng hàng đầu Nhật Bản. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy các món tráng miệng từ trà xanh đậm vị hoặc các món ăn, kem kết hợp với mù tạt tươi.
2. Nhà hàng đặc sản giới hạn chỉ có tại Shizuoka
- Bít tết Hamburg Sawayaka (Nhà hàng đồ nướng than hoa Sawayaka): Đây là chuỗi nhà hàng chuyên về bít tết Hamburg giới hạn, chỉ vận hành duy nhất trong tỉnh Shizuoka. Món ăn biểu tượng ở đây là Genkotsu Hamburg (げんこつハンバーグ) làm từ 100% thịt bò Úc mọng nước. Điểm đặc trưng là nhân viên sẽ cắt đôi viên thịt và nướng trực tiếp trên chảo gang nóng ngay tại bàn. Vì quán cực kỳ nổi tiếng với cả người bản địa lẫn khách du lịch nên thời gian chờ đợi rất lâu, bạn nên ghé thăm tránh các khung giờ cao điểm ăn uống.
3. Cá ngừ và hải sản tươi sống
- Cá ngừ vây xanh và Cá ngừ vằn: Khu vực xung quanh cảng Shimizu là nơi có sản lượng đánh bắt cá ngừ lớn nhất toàn Nhật Bản. Nếu ghé thăm chợ cá Shimizu vào giờ trưa, bạn có thể thưởng thức các set ăn trưa cơm bản cá ngừ vây xanh (Magurodon) chất lượng cao với giá cả rất phải chăng.
- Tôm anh đào tươi (Nama Sakura Ebi): Bên cạnh các món cơm hải sản khác, cơm tô hoặc tôm chiên làm từ tôm anh đào tươi - loại đặc sản quý hiếm trên thế giới chỉ đánh bắt được ở vùng vịnh Suruga - cũng là một mỹ vị độc đáo không thể bỏ qua.
Khu vực Izu (Vùng suối khoáng nóng)Giới thiệu các loại hải sản cao cấp như cá tráp vàng, tôm hùm gai cùng các món tráng miệng ngọt ngào đặc trưng của làng Onsen.
Nơi đây nổi tiếng với các loại nguyên liệu cao cấp và món tráng miệng được nuôi dưỡng từ thiên nhiên phong phú của bán đảo Izu.
1. Các món hải sản cao cấp
- Cá tráp vàng và Tôm hùm gai: Cá tráp vàng (Kinmedai) - loại cá quý hiếm đánh bắt tại vùng biển Izu - và tôm hùm gai (Ise Ebi) với kích thước lớn, chắc thịt là những đặc sản cao cấp nhất định phải thử.
2. Món tráng miệng của làng suối khoáng nóng
- Đồ ăn vặt ngọt ngào: Bánh bao Onsen Manju của vùng Izunagaoka được hấp chín bằng nhiệt của suối khoáng nóng và bánh pudding Izu với kết cấu mềm mịn là những món ăn nhẹ hoàn hảo để thưởng thức sau khi tắm khoáng.
Khu vực Fuji (Xung quanh núi Phú Sĩ)Giới thiệu các món ăn bình dân giúp bạn cảm nhận được nguồn nước trong lành của núi Phú Sĩ và bầu không khí địa phương.
1. Phố mì xào
- Fujinomiya Yakisoba: Khác với mì xào thông thường, món ăn đại diện của Shizuoka này có sợi mì dai giòn đặc trưng rất lạ miệng. Khi đến khu phố Omiya Yokocho (Phố mì xào Yakisoba) nằm đối diện cổng chính của đền Fujisan Hongu Sengen Taisha, bạn sẽ thấy nhiều quán ăn chuyên dụng tập trung tại đây để tha hồ lựa chọn theo sở thích.
- Khi gọi món mì xào Yakisoba, quán sẽ đưa cho bạn một chiếc cốc giấy rỗng. Quán không cung cấp nước suối riêng, thay vào đó, bạn có thể tự ra giếng nước hoặc vòi nước chung ở giữa con ngõ để hứng dòng nước ngầm mát lạnh chảy từ núi Phú Sĩ để uống trực tiếp.
Khu vực Hamamatsu (Phía Tây)Giới thiệu các món lươn nướng từ hồ Hamanako và văn hóa sủi cảo gyoza độc đáo của vùng.
Đây là khu vực phát triển mạnh mẽ quanh một hồ nước khổng lồ và có nền văn hóa sủi cảo gyoza rất riêng biệt.
1. Món lươn nướng từ hồ Hamanako
- Các món lươn: Lươn đánh bắt tại hồ Hamanako vô cùng nổi tiếng trên toàn quốc. Món ăn này được thưởng thức theo nhiều cách khác nhau như Kabayaki (lươn phết sốt ngọt rồi nướng), Shirayaki (lươn nướng muối vị thanh nhẹ), và Mabushi Chazuke (cơm lươn chan trà xanh hoặc nước dùng).
2. Sủi cảo Hamamatsu Gyoza (Sủi cảo áp chảo)
- Món sủi cảo độc đáo: Điểm đặc trưng của món ăn này là phần giá đỗ luộc được đặt ở chính giữa đĩa sủi cảo. Món ăn này rất được ưa chuộng nhờ lớp vỏ giòn rụm và phần nhân đầy đặn bên trong.
