Lời mở đầu
Tại đây chỉ giới thiệu các món ăn tiêu biểu theo từng khu vực; cách tìm quán ăn ngon có thể xem trong mục 'Chung - Văn hóa quán ăn & ẩm thực du lịch Nhật Bản'.
Ẩm thực tiêu biểu của Osaka
-
Takoyaki: Được biết đến là món ăn đường phố tiêu biểu nhất có nguồn gốc từ Osaka.
-
Okonomiyaki: Món nướng trên bàn sắt truyền thống nổi tiếng đến mức có tranh luận về nguồn gốc giữa phong cách Osaka và Hiroshima.
-
Butaman: Bánh bao hấp kiểu Trung Hoa; phiên bản Osaka có kích thước nhỏ và nhiều nước thịt, rất được ưa chuộng.
-
Kushikatsu: Món chiên kiểu Osaka với thịt gà, thịt heo, hải sản và rau củ xiên que rồi chiên giòn.
Ẩm thực tiêu biểu của Kyoto
-
Yudofu (湯豆腐): Món đậu phụ Kyoto nấu trong nước dùng thanh nhẹ, ăn kèm xì dầu, nổi bật với vị thanh đạm và ấm áp.
-
Tráng miệng matcha: Kyoto là quê hương của matcha (抹茶), nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món tráng miệng và bánh truyền thống từ matcha.
Ẩm thực tiêu biểu của Kobe
-
Bò Kobe: Là loại thịt bò được đánh giá ở mức cao nhất trong các dòng wagyu Nhật Bản, nổi tiếng với độ mềm tan và vị ngọt béo.
-
Do bò Kobe không được xuất khẩu, đây là đặc sản quý chỉ có thể thưởng thức tại Nhật Bản.
Ẩm thực tiêu biểu của Nara
-
Kakinoha-zushi (柿の葉寿司): Sushi được gói trong lá hồng, ủ trong vài ngày để hương lá hồng thấm vào cơm, tạo nên món sushi lên men độc đáo.
-
Do là món lên men, khẩu vị có thể gây tranh cãi, nhưng đây là một trong những nét tiêu biểu thể hiện rõ văn hóa ẩm thực truyền thống của Nara.
