尋找日本在地美食
旅行中不可或缺的樂趣之一就是美食。
然而，依照部落格或 YouTube 介紹前往的名店，實際到訪後卻常發現與其說是當地人常去的餐廳，不如說是擠滿觀光客的熱門店家。
例如，日本各地皆有的拉麵連鎖店，只因是「創始店」就排隊超過 1 小時用餐，這樣一來，寶貴的旅遊時間也隨之減少。
（試想在任何地方常見的連鎖店，卻有外國觀光客大排長龍的情景。）
當然，這類餐廳多半符合大眾口味，失敗的機率不高。而且日本料理香料味不重，多數情況下都能輕鬆享用。
因此，TourCast 將介紹日本當地人常用的美食搜尋方式與網站。
（各地代表性料理另於各地區導覽篇章中介紹。）
在地美食搜尋方法
1) Tabelog
「Tabelog」結合了日文「吃」（食べる）與部落格之意，是日本當地人最常使用的美食評論網站。
若只看評分，可能會覺得「怎麼好像普通？」但這是因為評分為綜合考量美味、服務、價格與氛圍的總體評價。
- 3.0～3.5 分：尚未廣為人知的隱藏版美食，建議詳讀評論後再前往。
- 3.6～4.0 分以上：獲得當地人認可的真正美食名店，在口味與服務上皆有高評價。
Tabelog 的優點在於可依地區、料理類型、價格帶、同行對象、造訪目的等多種條件進行詳細篩選。
過去僅能透過日文頁面預約，近期已支援多語言介面，訂位流程更加便利。
設定造訪日期、人數、時段，完成 Email 驗證並輸入信用卡資訊即可完成預約。
Tabelog 英文官方網站
2) Google Maps
透過 Google Maps App 也能搜尋餐廳資訊。
在搜尋欄輸入特定地點後，點選下方的餐廳按鈕，即可顯示目前位置周邊的餐廳資訊與地圖。
- 評分 3.5～4.0：建議詳讀評論後再選擇。
- 評分 4.0 以上：高機率為值得信賴的在地美食名店。
居酒屋 お通し 說明
部分餐廳會另外收取座位費或桌費，日本居酒屋中也存在類似概念的「お通し」。
お通し是入座後立即提供的小份開胃菜，無論是否同意都會自動提供並計費。
若事先不知情，用餐後看到收據上出現未點卻被收費的項目，可能會感到困擾，因此務必事先了解。
- 收據上多以 お通し 或 突き出し 標示。
- 一般每人約 300～600 日圓，高級居酒屋亦有超過 1,000 日圓的案例。
- 常見的お通し料理：毛豆、醃高麗菜、迷你沙拉等簡單小菜。
- 若點餐需要時間，先點酒類被視為基本禮儀。
若想拒絕お通し，依店家可能會拒絕入店，或僅提供お通し而不提供一般小菜。
最佳方式是以日文詢問「オトーシ、抜けますか？」（可以不點お通し嗎？）事先確認。旅途中尊重當地文化、自然體驗也是一種難得的經驗。
另外，請務必確認菜單標示的金額是否已含稅。
依法規應標示含稅價格，但仍有部分店家僅標示未稅價格。
此時若再加上お通し費用與 10% 消費稅，實際金額可能高於預期，需特別留意。
～放題 使用說明
在日本居酒屋或餐廳門口，常可看到如「2時間 飲み放題 ￥1980」的標示。
意思是2 小時內可無限暢飲，費用為每人 1,980 日圓的飲み放題方案。
- 放題（ほうだい）意指「想怎麼用就怎麼用、盡情享受」。
飲み放題為在指定時間內無限暢飲啤酒、Highball、沙瓦、燒酒、各式飲料與茶；
食べ放題則為在指定時間內自由取用料理的自助式吃到飽。
多數情況下，價格以每人計算，並需依人數點選相同方案。
請注意 不浪費食物為基本禮儀，且可能規定需喝完杯中飲品後才能再點。使用前請務必確認相關規則。
日本無人蔬菜販售攤
近年來，自動結帳的無人便利商店或無人水果店逐漸增加，
但在日本，其實早已存在完全沒有店員也沒有機器的無人販售方式。
最具代表性的便是無人蔬菜直賣所（無人野菜直売所）。
- 由農家自行栽種的蔬菜
- 簡單陳列於路邊或自宅前
- 消費者自行挑選後，將 100～150 日圓投入旁邊的投幣箱
現場沒有店員，也沒有自助結帳機，所有交易皆建立在消費者的誠信與信任之上。
在無人監管的情況下，幾乎不發生偷竊事件，被視為在守法氛圍中誠實運作的獨特流通模式。
旅途中亦可透過 Google Maps 搜尋無人蔬菜直賣所（無人野菜直売所）。
在 Google Maps 搜尋欄輸入「無人野菜直売所」，即可顯示周邊的無人直賣攤位置。
點擊下方按鈕複製關鍵字後，貼上至 Google Maps 搜尋欄即可輕鬆查找。