คู่มือวัฒนธรรมการดำรงชีวิตและการใช้งานจริงในเกาหลี

เมื่อเดินทางท่องเที่ยวในสาธารณรัฐเกาหลี คุณอาจพบกับวิถีชีวิตเล็กๆ น้อยๆ ที่แตกต่างจากประเทศของตนเองจนทำให้รู้สึกสับสนได้ ตั้งแต่การเรียกพนักงานและการชำระเงินในร้านอาหาร กฎระเบียบการขึ้นรถบัส ไปจนถึงเคล็ดลับการพักผ่อนที่สวนสาธารณะฮันกัง เราได้รวบรวมเคล็ดลับการดำรงชีวิตจริงที่ถือเป็นเรื่องธรรมดาสำหรับคนเกาหลี แต่อาจแปลกใหม่สำหรับนักท่องเที่ยวมาแนะนำกัน

วัฒนธรรมร้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีแนะนำเคล็ดลับที่มีประโยชน์เพื่อให้คุณรับประทานอาหารและชำระเงินในร้านอาหารเกาหลีได้อย่างราบรื่นโดยไม่สับสน

ร้านอาหารในเกาหลีมีระบบเฉพาะตัวที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อลดค่าใช้จ่ายด้านแรงงานและเพิ่มประสิทธิภาพสูงสุด

1. ปุ่มกดเรียกพนักงานบนโต๊ะและกล่องเก็บช้อนส้อมแบบบิวท์อิน

• ปุ่มกดเรียกบนโต๊ะ (ปุ่มลับ):
  • บริเวณมุมหรือบนพื้นผิวโต๊ะอาหารในเกาหลีมักจะมีการติดตั้งปุ่มกดกลมๆ ขนาดเล็กเอาไว้ การกดปุ่มนี้เบาๆ เป็นวิธีที่เร็วและสุภาพที่สุดมากกว่าการส่งเสียงเรียกพนักงานดังๆ เมื่อกดปุ่ม พนักงานจะตรวจสอบหมายเลขโต๊ะผ่านหน้าจอแสดงผลหรือเสียงสัญญาณภายในร้านแล้วเดินมาที่โต๊ะของคุณ
• หน้าจอสั่งอาหารบนโต๊ะ (Table Order):
  • ล่าสุดในร้านอาหารเกาหลีเริ่มมีการติดตั้งหน้าจอสัมผัสขนาดเล็ก (แท็บเล็ต) ไว้ที่ทุกโต๊ะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ทำให้สามารถดูเมนูและกดสั่งอาหารได้เองอย่างสะดวกโดยไม่ต้องเรียกพนักงาน ระบบนี้แบ่งออกเป็น 2 ประเภทตามรูปแบบการชำระเงิน
    • แบบชำระเงินล่วงหน้า: เมื่อส่งรายการสั่งอาหารแล้ว จะต้องเสียบบัตรเครดิต (หรือ WOWPASS ฯลฯ) ที่เครื่องรูดบัตรซึ่งเชื่อมต่ออยู่ด้านล่างของหน้าจอเพื่อ ชำระเงินทันที รายการสั่งอาหารจึงจะถูกส่งไปยังครัว
    • แบบชำระเงินทีหลัง: หน้าจอจะทำหน้าที่รับรายการสั่งอาหารเท่านั้น เมื่อรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้แจ้งหมายเลขโต๊ะและ ชำระเงินภายหลัง ที่เคาน์เตอร์ชำระเงินหลักบริเวณทางออกจากร้าน
• ลิ้นชักเก็บช้อนส้อมที่ซ่อนอยู่ใต้โต๊ะ:
  • หากมองไม่เห็นช้อน ช้อนส้อม หรือกระดาษชำระบนโต๊ะ ไม่ต้องตกใจ ให้ลองใช้มือสำรวจบริเวณด้านข้างใต้โต๊ะ ร้านอาหารเกาหลีส่วนใหญ่มักออกแบบให้มีลิ้นชักเก็บช้อนส้อมแบบบิวท์อินติดตั้งอยู่ด้านข้างใต้โต๊ะ เพื่อให้ลูกค้าเปิดลิ้นชักและหยิบช้อนส้อมออกมาจัดเตรียมด้วยตนเอง
  • โดยเฉพาะร้านอาหารที่มีการจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ มักจะมีการเก็บที่เปิดขวดไว้ในลิ้นชักนี้ด้วยเช่นกัน ทำให้สามารถหยิบออกมาใช้งานได้สะดวกเมื่อต้องการ
• บริการน้ำดื่มและเครื่องเคียงเติมฟรีแบบบริการตนเอง (Self-service):
  • หากภายในร้านมีการจัดมุม "บริการน้ำดื่มด้วยตนเอง" หรือ "โซนบริการตนเอง (Self-service Bar)" เอาไว้ ลูกค้าจะต้องเดินไปหยิบขวดน้ำหรือตักเครื่องเคียงเพิ่มเติมด้วยตนเอง
• หุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารอัตโนมัติ:
  • ในปัจจุบัน ตามร้านอาหารเกาหลีขนาดใหญ่หรือร้านแฟรนไชส์ในเกาหลี คุณจะสามารถเห็นภาพหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารแบบไร้คนขับนำอาหารมาส่งถึงหน้าโต๊ะได้อย่างคุ้นตา เมื่อหุ่นยนต์บรรทุกอาหารมาถึงข้างโต๊ะ ลูกค้าจะต้องยกจานอาหารลงมาไว้บนโต๊ะด้วยตนเอง หลังจากยกอาหารลงครบแล้ว ให้กดปุ่ม 'ยืนยัน (Confirm)' หรือ 'กลับ (Return)' บนหน้าจอสัมผัสของหุ่นยนต์ หุ่นยนต์ก็จะเดินกลับไปยังห้องครัวด้วยตัวเอง (บางรุ่นใหม่ล่าสุด เซนเซอร์วัดน้ำหนักจะรับรู้ได้เองเมื่อยกจานออก และจะเดินทางกลับโดยอัตโนมัติ)

2. จานแบ่งส่วนตัวและวัฒนธรรมการทานเครื่องเคียงร่วมกัน

มารยาทบนโต๊ะอาหารของเกาหลีมีรูปแบบที่ผสมผสานระหว่างการตักแบ่งรับประทานแยกกันเพื่อคำนึงถึงสุขอนามัย และวัฒนธรรมการทานอาหารร่วมกันโดยวางเครื่องเคียงไว้ตรงกลางโต๊ะแล้วใช้ตะเกียบคีบทานร่วมกัน

• ตักอาหารประเภทซุปแบ่งใส่จานแบ่งส่วนตัว: ในอดีตอาจมีการต้มหม้อไฟหรือแกงในหม้อเดียวแล้วใช้ช้อนของแต่ละคนตักทานโดยตรง แต่ในปัจจุบันเพื่อสุขอนามัยในการรับประทานอาหาร มารยาทมาตรฐานที่ยอมรับกันอย่างสมบูรณ์คือการใช้ทัพพีตักแบ่งซุปมาใส่ จานแบ่งส่วนตัว ที่จัดเตรียมไว้ให้บนโต๊ะ
• วัฒนธรรมการแบ่งปันเครื่องเคียงร่วมกัน: ต่างจากเมนูซุปหลัก เครื่องเคียงพื้นฐานที่วางไว้ตรงกลางโต๊ะ เช่น กิมจิผักกาดขาว ผักนัมมุล หรือพาจอน ยังคงเป็นวัฒนธรรมปกติที่ทุกคนจะใช้ตะเกียบของตนเองคีบทานโดยตรงโดยไม่จำเป็นต้องตักแบ่งใส่จานส่วนตัวทีละคน คนเกาหลีค่อนข้างคุ้นเคยและไม่รู้สึกตะขิดตะขวงใจกับการรับประทานลักษณะนี้ แต่หากคุณกังวลเรื่องสุขอนามัย การขอตะเกียบกลางเพิ่มเติมจากทางร้านเพื่อใช้ตักแบ่งเครื่องเคียงก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน

3. การให้บริการเครื่องเคียงพื้นฐานฟรีและกฎการเติมเครื่องเคียง

ในร้านอาหารเกาหลี เมื่อคุณสั่งอาหารจานหลัก เครื่องเคียงพื้นฐานหลายชนิด เช่น กิมจิ หรือผักนัมมุล จะถูกจัดวางเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกัน

• ไม่มีค่าบริการเครื่องเคียงเพิ่มเติม:
  • เครื่องเคียงพื้นฐานทั้งหมดที่นำมาเสิร์ฟบนโต๊ะในตอนแรกถือเป็นบริการฟรีโดยไม่มีการคิดค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
• มารยาทในการเติมเครื่องเคียงและการใช้โซนบริการตนเอง:
  • เมื่อทานเครื่องเคียงหมดแล้วและต้องการเพิ่ม คุณสามารถขอให้พนักงานเติมให้ได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อลดการสิ้นเปลืองและการสร้างขยะอาหาร ควรขอเติมในปริมาณที่พอเหมาะเท่าที่จำเป็นเท่านั้น
  • หากภายในร้านมี 'โซนบริการตนเอง (Self-service Bar)' สำหรับตักเครื่องเคียงด้วยตนเอง ควรตักมาทีละน้อยแต่บ่อยครั้งเท่าที่รับประทานไหว ไม่ควรตักมามากเกินไปตั้งแต่แรก และรับประทานให้หมดเพื่อรักษามารยาท

4. วิธีการชำระเงินและวัฒนธรรมการไม่ให้ทิป (Tip)

• ชำระเงินที่เคาน์เตอร์บริเวณทางออก:
  • ไม่ใช่วัฒนธรรมแบบยุโรปหรืออเมริกาเหนือที่จะเรียกขอใบแจ้งหนี้ ยื่นบัตรเครดิต และชำระเงินที่โต๊ะอาหาร เมื่อรับประทานอาหารเสร็จเรียบร้อยแล้ว คุณต้องถือใบสั่งอาหาร (Bill) ที่วางอยู่บนโต๊ะ เดินไปชำระเงินที่เคาน์เตอร์ชำระเงินบริเวณทางออกจากร้านด้วยตนเอง
• ไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิป:
  • ในสาธารณรัฐเกาหลีไม่มีวัฒนธรรมการให้ทิป (Tip) ทั้งในทางกฎหมายและตามธรรมเนียมปฏิบัติ เนื่องจากราคาอาหารทั้งหมดได้รวมภาษีมูลค่าเพิ่มไว้แล้ว จึงชำระเฉพาะยอดเงินที่ระบุไว้บนใบแจ้งหนี้เท่านั้น หากคุณวางเงินสดไว้บนโต๊ะเพื่อตั้งใจให้เป็นทิป พนักงานอาจเข้าใจผิดคิดว่าคุณลืมเงินทอนและรีบวิ่งตามนำมาคืนให้อย่างตกใจ ดังนั้นการไม่ให้ทิปจึงเป็นเรื่องปกติที่สุด

⚠️ ข้อควรระวังบาดเจ็บที่นิ้วมือเมื่อใช้เก้าอี้ทรงกระบอก ('เก้าอี้ถังน้ำมัน') ในร้านปิ้งย่าง: เก้าอี้ทรงกระบอกที่มักใช้ในร้านเนื้อย่างหรือร้านไส้ย่างเพื่อป้องกันกลิ่นติดเสื้อคลุมและกระเป๋านั้นมีความสะดวกสบาย แต่หากไม่ระวังอาจก่อให้เกิดอุบัติเหตุนิ้วมือหนีบอย่างรุนแรงหรือบาดเจ็บถึงขั้นสูญเสียนิ้วได้ จึงต้องระมัดระวังเป็นพิเศษ

• สาเหตุของอุบัติเหตุ: เมื่อเปลี่ยนทิศทางหรือลากเก้าอี้ หากนั่งลงโดยใช้น้ำหนักตัวทับลงไปทันทีโดยไม่รู้ว่านิ้วมือเข้าไปอยู่ในช่องว่างระหว่างฝาปิดและตัวเก้าอี้ นิ้วมืออาจถูกกดทับอย่างรุนแรงจนเกิดการกระดูกหัก เล็บฉีกขาด หรือบาดเจ็บสาหัสได้
• ข้อควรระวังและการป้องกัน:
  • ตรวจสอบฝาปิด: ก่อนนั่งลงบนเก้าอี้ ให้ตรวจสอบว่าฝาปิดสนิทและแนบชิดกับตัวเก้าอี้เรียบร้อยแล้วหรือไม่
  • ตำแหน่งการนั่ง: ระวังอย่าใช้น้ำหนักตัวทิ้งลงไปขณะที่มือยังจับอยู่บริเวณขอบฝาปิดหรือช่องว่างของตัวเก้าอี้
  • การดูแลเด็ก: ผู้ปกครองต้องดูแลเด็กๆ เป็นพิเศษ ไม่ให้เล่นเปิดปิดฝาเก้าอี้ หรือเอานิ้วมือแหย่เข้าไปในช่องว่าง

ข้อควรเช็กจำเป็นเมื่อใช้บริการขนส่งสาธารณะแนะนำกฎระเบียบการขึ้นรถบัสประจำทางและวิธีการใช้สิทธิ์ส่วนลดการเปลี่ยนถ่ายระบบขนส่งสาธารณะ

กฎระเบียบสำหรับการใช้เครือข่ายขนส่งสาธารณะที่สะดวกสบายของเกาหลีอย่างคุ้มค่าและเรียบร้อย

1. ห้ามนำเครื่องดื่มขึ้นรถบัสประจำทาง (จำกัดการนำแก้ว Take-out ขึ้นรถ)

• ข้อจำกัดการนำเครื่องดื่มที่เปิดแล้วขึ้นรถ:
  • เพื่อสุขอนามัยและความปลอดภัยภายในรถบัส ห้ามนำเครื่องดื่มที่เปิดฝาแล้วซึ่งมีความเสี่ยงที่จะหกล้นหรือหกกระเด็นขึ้นรถบัสเด็ดขาด
  • กาแฟเย็นในแก้วพลาสติกแบบ Take-out, เครื่องดื่มแบบมีหลอดเสียบ หรือเครื่องดื่มกระป๋องที่เปิดฝาแล้ว จะถูกห้ามนำขึ้นรถบัส และคนขับสามารถปฏิเสธไม่ให้ขึ้นรถได้ คุณต้องดื่มให้หมดหรือทิ้งลงถังขยะก่อนขึ้นรถ
  • อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มในขวดพลาสติกที่มีฝาปิดสนิท กระติกน้ำร้อน หรือแก้วเก็บความเย็นส่วนตัวที่มีฝาปิดมิดชิด สามารถพกพาขึ้นรถได้ตามปกติ

2. ต้อง 'แตะบัตรทุกครั้ง' เมื่อขึ้นและลงรถ

• จำเป็นต้องแตะบัตรที่เครื่องสแกนเมื่อลงรถ:
  • ไม่เพียงแต่ตอนขึ้นรถบัสหรือใช้บริการรถไฟฟ้าใต้ดินเท่านั้น ตอนลงจากรถบัสก็ต้องแตะบัตรที่เครื่องสแกนตอนลงเสมอ
  • หากไม่แตะบัตรตอนลง คุณจะไม่ได้รับสิทธิ์ส่วนลดการเปลี่ยนถ่ายยานพาหนะฟรีระหว่างระบบขนส่งสาธารณะ นอกจากนี้ แม้จะไม่ได้เปลี่ยนสายการเดินทาง หากลงโดยไม่แตะบัตรลง รถจะคิดค่าปรับเพิ่มเติมสะสมโดยอัตโนมัติในการใช้บริการขนส่งสาธารณะครั้งต่อไป ดังนั้นจึงควรสร้างนิสัยแตะบัตรทุกครั้งเมื่อลงรถ

วัฒนธรรมริมถนนและการใช้สวนสาธารณะในชีวิตประจำวันแนะนำวิธีการจัดการขยะริมถนนในเมืองใหญ่ของเกาหลีและกฎระเบียบการใช้บริการสวนสาธารณะกลางแจ้ง

ระเบียบข้อบังคับท้องถิ่นของเกาหลีที่ควรรู้ไว้เพื่อช่วยกันรักษาพื้นที่สาธารณะให้สะอาดเรียบร้อย

1. ข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีถังขยะตามริมถนน

• เหตุผลที่ไม่มีถังขยะ:
  • ในใจกลางเมืองหรือย่านที่อยู่อาศัยของเกาหลี การหาถังขยะเป็นเรื่องที่ยากมาก เนื่องจากองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นได้ลดจำนวนถังขยะสาธารณะลงอย่างมาก เพื่อป้องกันการทิ้งขยะไม่เป็นที่และเพื่อปลูกฝังระบบการแยกขยะอย่างสมบูรณ์
• เคล็ดลับการจัดการขยะ:
  • ขยะที่เกิดขึ้นระหว่างเดินทาง ให้เก็บไว้ในกระเป๋าเสื้อ กระเป๋ากางเกง หรือกระเป๋าสะพายส่วนตัวก่อน แล้วค่อยนำไปทิ้งเมื่อกลับถึงที่พัก หากเร่งด่วน การใช้ถังขยะที่จัดเตรียมไว้บริเวณชานชาลาสถานีรถไฟฟ้าใต้ดินใกล้เคียงก็เป็นวิธีที่ดีเช่นกัน

2. ข้อบังคับการกางเต็นท์กันแดดที่สวนสาธารณะฮันกัง

• ข้อบังคับการเปิดฝาเต็นท์กันแดด:
  • เมื่อตั้งเต็นท์หรือบังแดดสำหรับปิกนิกที่สวนสาธารณะฮันกัง ซึ่งเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของโซล ต้องปฏิบัติตามกฎการเปิดเต็นท์ที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด
  • ในกรณีที่กางเต็นท์ เพื่อความปลอดภัยสาธารณะและการรักษาทัศนียภาพที่โปร่งตา ต้องเปิดเต็นท์ไว้อย่างน้อย 2 ด้านเสมอ (เปิดประตูค้างไว้อย่างสมบูรณ์) หากปิดมิดชิดทั้งสี่ด้านจะถูกเจ้าหน้าที่ตักเตือน และอาจถูกปรับตามข้อบังคับของกรุงเทพมหานครโซลได้ นอกจากนี้ ควรตรวจสอบโซนที่อนุญาตให้กางเต็นท์และช่วงเวลาที่กำหนด (โดยมากคือช่วงก่อนค่ำ) ก่อนใช้บริการ

วัฒนธรรมการใช้คาเฟ่และสิ่งอำนวยความสะดวกอันเป็นเอกลักษณ์อธิบายเกี่ยวกับนโยบายควบคุมการใช้แก้วแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งในคาเฟ่เกาหลี และวัฒนธรรมการชาร์จอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

เนื่องจากเกาหลีมีอัตราการบริโภคกาแฟต่อคนสูงมาก จึงมีร้านคาเฟ่พัฒนาขึ้นอยู่ทั่วทุกมุมเมือง และมีนโยบายคุ้มครองสิ่งแวดล้อมรวมถึงกฎระเบียบพิเศษเพื่อความสะดวกของลูกค้าที่ตั้งมั่นอย่างมั่นคง

1. ห้ามใช้แก้วแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งภายในร้าน

• ข้อบังคับใช้แก้วแบบใช้ซ้ำได้:
  • ตามนโยบายคุ้มครองสิ่งแวดล้อมและการรีไซเคิลทรัพยากรของรัฐบาล เมื่อนั่งดื่มเครื่องดื่มภายในพื้นที่นั่งของร้านคาเฟ่ จะไม่สามารถใช้แก้วพลาสติกหรือแก้วกระดาษแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งได้
  • เมื่อสั่งเครื่องดื่ม หากแจ้งว่ารับประทานภายในร้าน ทางร้านจะเสิร์ฟเครื่องดื่มใส่แก้วมัคหรือแก้วแก้วให้เป็นหลัก หากนำเครื่องดื่มในแก้วแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งไปนั่งดื่มภายในร้าน จะถือเป็นความผิดที่ต้องถูกตรวจขันและร้านค้าจะถูกปรับ จึงต้องให้ความร่วมมืออย่างเคร่งครัด
  • แก้วแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งจะสามารถออกให้ได้เฉพาะกรณีที่จะนำเครื่องดื่มออกไปดื่มข้างนอก (Take-out) เท่านั้น

2. การใช้งานปลั๊กไฟที่นั่งได้อย่างอิสระและการชาร์จอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์

• ใช้งานปลั๊กไฟฟรี:
  • ปลั๊กไฟที่จัดเตรียมไว้ใกล้ที่นั่งในคาเฟ่เกาหลี ทุกคนสามารถใช้งานได้ฟรีอย่างอิสระ หากไม่มีป้ายแจ้งจำกัดการใช้งานไว้เป็นพิเศษ
  • การเสียบอแดปเตอร์เข้ากับปลั๊กไฟเพื่อใช้นั่งทำงานบนแล็ปท็อปส่วนตัวหรือชาร์จสมาร์ทโฟนถือเป็นเรื่องปกติอย่างมาก และไม่จำเป็นต้องเกรงใจใคร ร้านคาเฟ่บางแห่งยังมีการติดตั้งปลั๊กพ่วงหรือพอร์ต USB ไว้ที่ตัวโต๊ะเพื่ออำนวยความสะดวกในการชาร์จให้แก่ลูกค้าอีกด้วย

คู่มือแนะนำที่น่าอ่านเพิ่มเติม

คู่มือวัฒนธรรมชีวิตประจำวันอันเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลี

#วัฒนธรรมเอกลักษณ์เกาหลี#วัฒนธรรมประจำวันเกาหลี#ระดับความปลอดภัยเกาหลี#ลักษณะวัฒนธรรมอาหารเกาหลี#วัฒนธรรมออนดอลเกาหลี

ดูรายละเอียด

ข้อควรระวังและกฎความปลอดภัยในการเที่ยวเกาหลี

#ข้อควรระวังเที่ยวเกาหลี#กฎความปลอดภัยเที่ยวเกาหลี#ข้อมูลความปลอดภัยเกาหลี#ค่าปรับสูบบุหรี่บนถนน#เบอร์โทรฉุกเฉินเกาหลี

ดูรายละเอียด