ชิซูโอกะตอนกลาง (รอบสถานี Shizuoka และชิมิสุ)แนะนำอาหารขึ้นชื่อแห่งภูมิภาคตอนกลาง ตั้งแต่ชิซูโอกะโอเด้งไปจนถึงทูน่าสดและกุ้งซากุระสด
พื้นที่ชิซูโอกะตอนกลางตั้งอยู่ใกล้กับทะเลและภูเขา จึงอุดมสมบูรณ์ไปด้วยอาหารทะเลที่สดใหม่และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่หลากหลาย
1. ชิซูโอกะโอเด้งและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
- ตรอกโอเด้ง: ตรอกที่มีชื่อเสียงสำหรับการลิ้มลองชิซูโอกะโอเด้ง ซึ่งมีเอกลักษณ์ที่น้ำซุปสีดำและผงปลาป่น (เคซูริโกะ) ได้แก่ Aoba Odengai และ Aoba Yokocho ตามตรอกแคบๆ ที่ประดับด้วยโคมไฟสีแดงนี้ เป็นแหล่งรวมร้านค้าสไตล์โลคอลของคนในพื้นที่และร้านค้าที่นักท่องเที่ยวเข้าถึงได้ง่ายตั้งเรียงรายกันอย่างหนาแน่น
- ชาเขียวและวาซาบิ: ของดีขึ้นชื่อประจำจังหวัดชิซูโอกะที่การันตีด้วยปริมาณการผลิตและคุณภาพในระดับแนวหน้าของญี่ปุ่น สามารถหาทานเมนูของหวานรสชาเขียวเข้มข้น หรืออาหารและไอศกรีมที่เคียงด้วยวาซาบิสดได้อย่างง่ายดาย
2. ร้านอร่อยชื่อดังลิมิเต็ดเฉพาะชิซูโอกะ
- ซาวายากะ แฮมเบิร์ก (ร้านอาหารย่างถ่าน ซาวายากะ): ร้านจำหน่ายแฮมเบิร์กโดยเฉพาะที่มีสาขาอยู่ภายในจังหวัดชิซูโอกะเท่านั้น เมนูซิกเนเจอร์คือ เก็งโกตสึ แฮมเบิร์ก (げんこつハンバーグ) ที่ทำจากเนื้อวัวออสเตรเลีย 100% เนื้อฉ่ำน้ำซุป จุดเด่นอยู่ที่การแสดงของพนักงานที่จะมาหั่นครึ่งเนื้อย่างให้สดๆ บนกระทะเหล็กร้อน ได้รับความนิยมอย่างมากจากทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว คิวจึงค่อนข้างยาว แนะนำให้หลีกเลี่ยงช่วงเวลาหยุดพักรับประทานอาหารหลัก
3. ทูน่าสดและอาหารทะเล
- ปลาทูน่าครีบน้ำเงินและปลาโอ: บริเวณรอบท่าเรือชิมิสุเป็นพื้นที่ที่มีปริมาณการนำปลาทูน่าขึ้นฝั่งมากที่สุดในญี่ปุ่น หากแวะไปที่ตลาดปลาชิมิสุในช่วงมื้อกลางวัน จะสามารถเพลิดเพลินกับเมนูเซตกลางวันข้าวหน้าปลาทูน่าครีบน้ำเงิน (มาคุโรดง) คุณภาพสูงในราคาที่คุ้มค่า
- กุ้งซากุระสด (นามาซากุระเอบิ): นอกเหนือจากข้าวหน้าอาหารทะเลชนิดต่างๆ แล้ว อีกหนึ่งเมนูเด็ดที่ห้ามพลาดคือ ข้าวหน้าหรือเมนูชุบแป้งทอดของ กุ้งซากุระสด ซึ่งเป็นวัตถุดิบท้องถิ่นหายากที่จับได้เฉพาะในแถบอ่าวสึรุงะแห่งเดียวในโลกเท่านั้น
ภูมิภาคอิซุ (เขตเมืองออนเซ็น)แนะนำอาหารทะเลเกรดพรีเมียม อาทิ ปลากะพงแดงตาโต, กุ้งมังกรอิเสะ และของหวานแสนอร่อยอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองออนเซ็น
โดดเด่นด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมและของหวานที่เติบโตท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ของคาบสมุทรอิซุ
1. เมนูอาหารทะเลเกรดพรีเมียม
- ปลากะพงแดงตาโตและกุ้งมังกรอิเสะ: ปลากะพงแดงตาโต (คินเมได) ปลาเนื้อดีราคาแพงที่จับได้ในทะเลอิซุ และกุ้งมังกรอิเสะตัวโตเนื้อแน่น เป็นของดีเกรดพรีเมียมที่ต้องลิ้มลองสักครั้ง
2. ของหวานแห่งเมืองออนเซ็น
- ขนมทานเล่นแสนอร่อย: ออนเซ็นมันจู ของขึ้นชื่อแห่งอิซุนาากาโอกะที่นึ่งด้วยความร้อนจากน้ำพุร้อน และพุดดิ้งอิซุเนื้อนุ่ม เป็นของว่างยอดนิยมที่เหมาะสำหรับทานเล่นหลังจากแช่น้ำพุร้อน
ภูมิภาคฟูจิ (รอบเขาฟูจิ)แนะนำอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดที่ให้คุณได้สัมผัสกับน้ำสะอาดของเขาฟูจิและบรรยากาศท้องถิ่น
1. ตรอกยากิโซบะ
- ฟูจิโนมิยะยากิโซบะ: อาหารขึ้นชื่อประจำชิซูโอกะที่มีเอกลักษณ์ตรงความเหนียวนุ่มของเส้นที่แตกต่างจากยากิโซบะทั่วไป เมื่อไปที่ Omiya Yokocho (ตรอกยากิโซบะ) ซึ่งตั้งอยู่ตรงข้ามประตูทางเข้าหลักของศาลเจ้าฟูจิซัง ฮงกู เซนเกน ไทฉะ จะพบกับร้านค้าเฉพาะทางมากมายรวมตัวกันอยู่ ให้คุณเลือกชิมได้ตามความชอบ
- เมื่อสั่งยากิโซบะ ทางร้านจะแจกแก้วกระดาษเปล่ามาให้หนึ่งใบ แทนที่จะเป็นน้ำดื่มบรรจุขวด แต่คุณสามารถเดินไปตักน้ำพุเย็นๆ จากเขาฟูจิได้โดยตรงที่บ่อน้ำหรือจุดบริการน้ำดื่มที่ตั้งอยู่ใจกลางตรอก
ภูมิภาคฮามามัตสึ (ตอนตะวันตก)แนะนำเมนูปลาไหลจากทะเลสาบฮามานาโกะและวัฒนธรรมเกี๊ยวซ่าที่เป็นเอกลักษณ์
เป็นภูมิภาคที่มีการพัฒนาวัฒนธรรมเกี๊ยวซ่าที่เป็นเอกลักษณ์และมีทะเลสาบขนาดใหญ่
1. เมนูปลาไหลแห่งทะเลสาบฮามานาโกะ
- เมนูปลาไหล: ปลาไหลที่จับได้ในทะเลสาบฮามานาโกะมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วประเทศ นิยมรับประทานในหลากหลายรูปแบบ เช่น คาบายากิ (ปลาไหลย่างซอสซีอิ๊วหวาน), ชิรายากิ (ปลาไหลย่างเกลือแบบ 담백) และ มาบูชิชาซึเกะ (ข้าวหน้าปลาไหลที่รับประทานโดยการเทน้ำชาหรือน้ำซุปราด)
2. ฮามามัตสึเกี๊ยวซ่า (เกี๊ยวซ่าทอด)
- เกี๊ยวซ่าที่เป็นเอกลักษณ์: มีจุดเด่นตรงที่มีการวางถั่วงอกต้มไว้ตรงกลางจาน ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากแป้งกรอบและไส้แน่นเต็มคำ
