อาหารขึ้นชื่อประจำภูมิภาคคันไซ

คำนำ

ที่นี่จะแนะนำเฉพาะอาหารเด่นของแต่ละพื้นที่ ส่วนวิธีค้นหาร้านอร่อยให้ดูในตอน 'ส่วนร่วม - ร้านอร่อยทริปญี่ปุ่น & วัฒนธรรมร้านอาหาร'

อาหารขึ้นชื่อของโอซาก้า

• ทาโกะยากิ: โอซาก้าขึ้นชื่อว่าเป็นต้นกำเนิด สตรีทฟู้ดที่เป็นสัญลักษณ์ที่สุด

  

• โอโคโนมิยากิ: เมนูย่างกระทะร้อนแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงมาก ถึงขั้นมีประเด็นถกเถียงเรื่องต้นกำเนิดระหว่าง สไตล์โอซาก้าและสไตล์ฮิโรชิมะ

• บูตะมัน: ซาลาเปาไส้หมูสไตล์จีน โดย สไตล์โอซาก้าจะมีขนาดเล็กและฉ่ำน้ำ เป็นเอกลักษณ์

• คุชิคัตสึ: เมนูทอดแบบโอซาก้า โดยนำไก่ หมู อาหารทะเล และผักต่าง ๆ เสียบไม้แล้วชุบแป้งทอด

  

อาหารขึ้นชื่อของเกียวโต

• ยูโดฟุ(湯豆腐): เมนูเต้าหู้ต้มในน้ำซุปใส รับประทานคู่ซอสโชยุปรุงรสแบบเกียวโต โดดเด่นด้วยรสชาติอ่อน ๆ และความอุ่นสบาย

  

• ของหวานมัทฉะ: เกียวโตคือถิ่นกำเนิดของ มัทฉะ(抹茶) สามารถเพลิดเพลินกับ ของหวานมัทฉะและขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ได้หลากหลาย

  

อาหารขึ้นชื่อของโกเบ

• เนื้อโกเบ: ในบรรดาวากิวญี่ปุ่น ถือเป็น เนื้อวัวที่ได้รับการประเมินว่ายอดเยี่ยมระดับสูง โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสละลายในปากและความฉ่ำ

• เนื้อโกเบไม่ส่งออก จึงเป็น อาหารหายากที่สามารถลิ้มลองได้เฉพาะในญี่ปุ่น

  

อาหารขึ้นชื่อของนารา

• คาคิโนฮะซูชิ(柿の葉寿司): ซูชิที่ห่อด้วยใบพลับ เป็นซูชิหมักที่บ่มไว้หลายวัน ทำให้ข้าว ซึมซับกลิ่นหอมของใบพลับ อย่างเป็นเอกลักษณ์

• ด้วยลักษณะของอาหารหมัก รสชาติอาจถูกใจหรือไม่ถูกใจแตกต่างกันไป แต่เป็นหนึ่งในวัฒนธรรมอาหารที่สะท้อนความเป็นนาราได้อย่างชัดเจน